Il menu
Una cucina che
cambia con la stagione.
Il menu può variare in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti. Chiedici sempre il piatto del giorno.
Antipasti
- Cozze ripienePane, formaggio, pomodoro fresco
- Insalata di polpo e gamberettiPatate, sedano, limone
- Crudo di mareGamberi, tartare di tonno, ostriche
- Burrata pugliesePomodorini, basilico, olio evo
- Frittura di paranzaPesce fresco del giorno
Primi
- Linguine agli scampiVino bianco, prezzemolo
- Cacio e pepe con tartare di gamberiSpaghetto, pecorino, pepe nero
- Orecchiette cime di rapaAcciuga, pane fritto, peperoncino
- Spaghetti alle vongoleVongole veraci, aglio, olio
- Risotto ai frutti di mareMantecato, profumo di limone
Secondi di mare
- Polpo su vellutata di patateTimo, paprika dolce
- Frittura mistaCalamari, gamberi, alici
- Pesce del giorno al fornoPatate, olive, pomodorini
- Tagliata di tonnoSesamo, rucola, agrumi
Secondi di terra
- Tagliata di manzoRucola, pomodorini, grana
- Bombette pugliesiCapocollo, caciocavallo, brace
- Polpette al sugoRicetta di famiglia
Piatti vegetariani
- Parmigiana di melanzanePomodoro, mozzarella, basilico
- Caponata di stagioneVerdure dell'orto, pinoli
- Pasta al pomodoroSan Marzano, basilico, olio evo
Dolci
- Tiramisù della casaMascarpone, cacao, caffè
- Panna cottaFrutti di bosco
- Cannolo sicilianoRicotta, gocce di cioccolato
Vini e bevande
- Carta dei vini regionaliPrimitivo, Negroamaro, Verdeca, Fiano
- Birre artigianali pugliesiSelezione del momento
- Acque, soft drinks, caffetteria
"Una cucina semplice, vera, fatta di memoria e sapori."